Resep Ayam Bumbu Merah


From malayweddingcultures.blogspot.com

Kemarin saya berhasil mempelajari resep membuat ayam merah sesuai ajaran Ibu sebagai menu berbuka puasa. Foto masakan ayam bumbu merah kira-kira seperti gambar di samping. Saya tidak sempat mengambil gambar karena tidak bisa menghias makanan sedemikian rupa di piring.

Adapun resep cara membuat masakan ayam bumbu merah ini cukup gampang. Tapi pertama-tama siapkan bumbu-bumbunya sebagai berikut:

  1. Ayam potong. Banyak sesuai selera. Tapi jika masih mencoba pertama cukup beberapa potong.
  2. Cabe merah untuk pewarna merah dan cabe rawit jika ingin rasa pedas.
  3. Garam,
  4. Gula
  5. Merica
  6. Ketumbar
  7. Gula aren
  8. Santan
  9. Bawang merah dan bawang putih
  10. Bawang bombay
  11. Kemiri
  12. Air

Cara membuat ayam bumbu merah adalah sebagai berikut:

  1. Panggang ayam potong. Jika tidak memiliki pemanggang bisa dengan direbus. Rebus hingga matang
  2. Sembari menunggu ayam matang, iris tipis-tipis bawang putih dan bawang merah kemudian goreng hingga kecoklatan.
  3. Goreng atau rebus cabe merah dan cabe rawit. Direbus atau digoreng adalah untuk melunakkan bumbu supaya mudah diuleg. 😀
  4. Uleg atau blender bawang merah putih goreng dan cabe merah rawit hingga menyatu.
  5. Siapkan ulegan kedua. Goreng bawang putih dan merah (utuh, tanpa diiris) dan kemiri. Lalu uleg.
  6. Siapkan wajan dan panaskan sedikit minyak. Masukkan bawang bombay yang sudah diiris-iris. Tumis hingga harum.
  7. Masukkan ulegan bawang putih merah kemiri.
  8. Masukkan ulegan bawang putih merah cabai. Tambahkan sedikit air dan garam, gula, merica dan ketumbar secukupnya.
  9. Tambahkan air secukupnya lalu masukkan ayam potong yang sudah matang.
  10. Tambahkan santan dalam masakan tersebut.. Lalu aduk pelan hingga merata. Panaskan dengan api kecil.

Viola! Masakan ayam bumbu merah  😀 Untuk takaran seluruh bumbu-bumbunya bisa dikira-kira sendiri. Selamat mencoba dan semoga berhasil! 😀

Iklan

Satu tanggapan untuk “Resep Ayam Bumbu Merah”

Ingin berkomentar?

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout /  Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout /  Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout /  Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout /  Ubah )

w

Connecting to %s